SINGLE MALT WHISKY
NIMBUS Stratus Peated er den røgede slægtning til vores varemærke, den klassiske NIMBUS Stratus. Bag en mørkere, mere krydret side og med en balanceret afrunding af tørverøget malt, byder denne version på noget helt specielt, til både kenderen såvel som novicen.
Vores små håndbankede kobberkedler, tålmodighed og dedikeret håndværk er hemmeligheden bag vores eksklusive single malt. Den langsommelige modning på små, nøje udvalgte fade giver denne peatede “Kolding Single Malt” sin unikke, fyldige smag.
IWSC AWARDS Skriver følgende:
“Behagelige brændte og røgede aromaer, efterfølges af en blød og rund smag af tør tørv der understøttes af frugtige noter med en snert af frisk citronskal.”
TROLDEN DESTILLERI
Om Nimbus Whisky
NIMBUS er navnet på Trolden Destilleris single malt whisky. Den første, historiske udgivelse blev frigivet 27. november 2014. Kun 80 flasker produceret. Alt er udsolgt.
Anden release er lidt atypisk en ‘Bourbon’-type kaldet “Old No. 2”. Kun 171 flasker af denne Kolding Straight Whiskey er tappet. Whiskeyen er lavet på 55% majs, 25% rug, samt byg og hvede. Alt er udsolgt. Tredje release, Nimbus #3, er udsolgt. Den fik hele 94 point i Jim Murray’s Whisky Bible 2018 og en “Liquid Gold Award”. Nimbus #4 er ligeledes udsolgt. Jim Murray gav denne 89 point i sin Whisky Bible 2019. Nimbus #5 er udsolgt de fleste steder. Jim Murray gav denne superflotte 93 point i sin Whisky Bible 2019. Nimbus #6 er i butikkerne nu. Hold øje med vores Facebook for de nyeste opdateringer!
Om Nimbus Whisky
NIMBUS er navnet på Trolden Destilleris single malt whisky. Den første, historiske udgivelse blev frigivet 27. november 2014. Kun 80 flasker produceret. Alt er udsolgt.
Anden release er lidt atypisk en ‘Bourbon’-type kaldet “Old No. 2”. Kun 171 flasker af denne Kolding Straight Whiskey er tappet. Whiskeyen er lavet på 55% majs, 25% rug, samt byg og hvede. Alt er udsolgt. Tredje release, Nimbus #3, er udsolgt. Den fik hele 94 point i Jim Murray’s Whisky Bible 2018 og en “Liquid Gold Award”. Nimbus #4 er ligeledes udsolgt. Jim Murray gav denne 89 point i sin Whisky Bible 2019. Nimbus #5 er udsolgt de fleste steder. Jim Murray gav denne superflotte 93 point i sin Whisky Bible 2019. Nimbus #6 er i butikkerne nu. Hold øje med vores Facebook for de nyeste opdateringer!Destilleriet deler adresse med Trolden Bryghus og her produceres single malt whisky efter samme princip som vores unikke specialøl: Kun det bedste er godt nok. Siden 2011 har Trolden Destilleri været garant for den fineste råsprit til lagring på egetræsfade af den højeste kvalitet. Vi benytter håndbankede pot-stills, der med en volumen på bare 350 liter sikrer en forførende rund og næsten olieret smagsoplevelse.
700 liter såkaldt “Wash” bliver til rundt regnet 60 liter råsprit ved 63% alc., som derefter lagrer i flere år på træfade af amerikansk eg. Fadene kommer som oftest fra USA i kvaliteten First-Fill Bourbon, eller fra Spanien i ex-sherry, der frembringer den ypperligste kvalitetswhisky. Vi har fade på 8, 30, 64 og 200 liter afhængig af det ønskede slutresultat. En del af fadene er ombygget efter Troldens specifikationer på Speyside Cooperage i Skotland.
På Trolden Destilleri bestræber vi os på at bruge dansk bygmalt til vores whisky. Loven kræver en lagringstid på minimum 3 år på egetræsfade, før det kan kaldes whisky.
